Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih – Nikmati kelezatan Resep Kastengel Renyah Gurih yang akan memanjakan lidah Anda dengan kerenyahan dan cita rasa gurih yang menggugah selera. Kue kering klasik ini mudah dibuat dan akan menjadi teman sempurna untuk momen santai Anda.
Dengan bahan-bahan pilihan dan teknik pembuatan yang tepat, Anda dapat menciptakan kastengel yang renyah, gurih, dan akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan Kastengel Renyah dan Gurih
Untuk membuat kastengel renyah dan gurih, bahan-bahan berikut sangat penting:
Tepung Terigu
Tepung terigu protein sedang atau tinggi menghasilkan tekstur yang renyah dan lembut.
Mentega
Mentega tawar atau asin dapat digunakan, namun mentega tawar memberikan rasa yang lebih gurih. Mentega asin dapat membuat kastengel sedikit lebih asin, jadi sesuaikan jumlah garam yang ditambahkan sesuai selera.
Keju Parut, Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih
Keju cheddar atau parmesan memberikan rasa gurih dan asin pada kastengel. Gunakan keju parut segar untuk rasa terbaik.
Kuning Telur
Kuning telur mengikat bahan-bahan dan memberikan warna keemasan pada kastengel.
Daftar Bahan Lengkap
- 250 gram tepung terigu protein sedang atau tinggi
- 150 gram mentega tawar atau asin, suhu ruang
- 50 gram keju cheddar atau parmesan parut
- 2 kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk (opsional)
Teknik Membuat Adonan Kastengel
Untuk membuat kastengel yang renyah dan gurih, diperlukan adonan yang tepat. Berikut langkah-langkah dan tips dalam membuat adonan kastengel:
Campuran Bahan
Campurkan semua bahan kering (tepung, keju, susu bubuk) dalam mangkuk besar. Di mangkuk terpisah, kocok telur dan mentega hingga tercampur rata. Tuang campuran basah ke bahan kering secara bertahap sambil diaduk rata.
Menguleni Adonan
Setelah bahan tercampur rata, uleni adonan di atas permukaan datar yang ditaburi tepung hingga kalis dan tidak lengket. Pastikan menguleni secara merata agar semua bahan tercampur sempurna.
Mengistirahatkan Adonan
Setelah adonan kalis, bungkus dengan plastik wrap dan istirahatkan di kulkas selama minimal 30 menit. Proses ini akan membuat gluten dalam adonan rileks, sehingga kastengel akan lebih renyah saat dipanggang.
Membentuk dan Memanggang Kastengel
Setelah adonan tercampur rata, saatnya membentuk dan memanggang kastengel agar renyah dan gurih.
Membentuk Kastengel Klasik
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Gulung bulatan menjadi bentuk batang sepanjang 5-7 cm.
- Tekan bagian tengah batang dengan garpu untuk membuat motif klasik.
Variasi Bentuk Kastengel
Selain bentuk klasik, kastengel juga dapat dibentuk menjadi berbagai variasi menarik:
- Bentuk Bulan Sabit:Bentuk adonan menjadi bulan sabit dengan ujung runcing.
- Bentuk Bintang:Gulung adonan menjadi bentuk batang, kemudian potong menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi bintang.
- Bentuk Keriting:Gulung adonan menjadi bentuk batang, kemudian potong menjadi beberapa bagian dan keritingkan menggunakan garpu.
Memanggang Kastengel
Panaskan oven hingga 175°C (350°F).
Untuk membuat kue kering kastengel yang renyah dan gurih, ikuti resep ini dengan cermat. Kue kastengel yang sempurna memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Jika Anda mencari variasi yang lebih lembut dan legit, kue lumpur mungkin menjadi pilihan yang lebih baik.
Resep ini akan memandu Anda membuat kue lumpur yang empuk dan lumer di mulut, sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tata kastengel yang telah dibentuk pada loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
Panggang selama 15-20 menit, atau hingga berwarna keemasan dan renyah.
Tips Menyimpan Kastengel: Resep Kue Kering Kastengel Yang Renyah Dan Gurih
Untuk menjaga kerenyahan kastengel, ada beberapa tips yang bisa diikuti:
Menyimpan dalam Wadah Kedap Udara
- Masukkan kastengel ke dalam wadah kedap udara.
- Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah udara masuk.
- Simpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti di dapur atau lemari makanan.
Membekukan Kastengel
- Masukkan kastengel ke dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku.
- Bekukan hingga 3 bulan.
- Saat akan disajikan, keluarkan kastengel dari freezer dan biarkan mencair pada suhu ruangan sebelum dimakan.
Berapa Lama Kastengel Dapat Disimpan?
Kastengel yang disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan dapat bertahan hingga 2-3 minggu.
Kastengel yang dibekukan dapat bertahan hingga 3 bulan.
Terakhir
Cobalah Resep Kastengel Renyah Gurih ini dan rasakan sensasi kelezatannya yang tak terlupakan. Kue kering ini akan menjadi favorit keluarga dan teman Anda, serta menemani setiap momen berharga Anda.