Resep Kastengel Renyah dan Gurih untuk Camilan Istimewa

  • 3 min read
  • May 24, 2024
Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih

Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih – Membuat kastengel yang renyah dan gurih bukanlah hal yang sulit. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kue kering yang lezat dan menggugah selera.

Kastengel adalah kue kering khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan keju. Kue ini biasanya disajikan pada saat Lebaran atau acara-acara khusus lainnya.

Bahan-Bahan: Resep Kue Kering Kastengel Yang Renyah Dan Gurih

Untuk membuat kastengel yang renyah dan gurih, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

Berikut tabel bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Jumlah Satuan
Tepung terigu protein tinggi 250 gram gram
Keju cheddar parut 100 gram gram
Mentega tawar 150 gram gram
Telur 1 butir butir
Susu bubuk 2 sendok makan sendok makan
Garam 1/2 sendok teh sendok teh
Merica bubuk 1/4 sendok teh sendok teh

Cara Membuat Kastengel

Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih

Membuat kastengel yang renyah dan gurih tidaklah sulit. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan hasil yang sempurna:

Bahan yang Dibutuhkan, Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram mentega tawar, dingin dan potong dadu
  • 50 gram keju edam, parut
  • 1 butir kuning telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica

Langkah-langkah Pembuatan

  1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, mentega, dan garam.
  2. Gunakan ujung jari untuk mencampur bahan hingga menyerupai remah kasar.
  3. Tambahkan keju edam parut dan aduk rata.
  4. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan merica.
  5. Tambahkan campuran kuning telur ke dalam adonan tepung dan mentega.
  6. Aduk hingga adonan tercampur rata dan dapat dibentuk.
  7. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit.
  8. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi beberapa bagian.
  9. Gilas tipis adonan hingga ketebalan sekitar 3 mm.
  10. Potong adonan menjadi bentuk kastengel sesuai selera.
  11. Tata kastengel di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  12. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  13. Keluarkan kastengel dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Teknik Membuat Kastengel Renyah dan Gurih

Untuk membuat kastengel yang renyah dan gurih, beberapa teknik dapat diterapkan:

Mencampur Bahan dengan Benar

Saat mencampur bahan, pastikan untuk menggunakan mentega dingin yang dipotong dadu. Ini akan membantu menciptakan tekstur renyah. Campur bahan kering terlebih dahulu, lalu masukkan mentega dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.

Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih sangat populer. Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, Resep kue kering putri salju yang tidak lengket di gigi bisa menjadi pilihan menarik. Kue ini memiliki tekstur lembut dan manis, dengan taburan gula halus yang membuat rasanya semakin nikmat.

Kembali ke kastengel, kunci membuat kastengel yang renyah adalah menggunakan keju cheddar berkualitas baik dan menguleni adonan hingga kalis. Selamat mencoba!

Memanggang dengan Suhu dan Waktu yang Tepat

Panggang kastengel pada suhu 160-170 derajat Celcius selama sekitar 15-20 menit, atau hingga berwarna keemasan. Hindari memanggang terlalu lama karena dapat membuat kastengel menjadi keras.

Variasi Resep Kastengel

Untuk membuat variasi resep kastengel, Anda dapat mengganti atau menambahkan bahan-bahan tertentu.

Kastengel Keju

Tambahkan 50 gram keju parut ke dalam adonan kastengel. Keju yang digunakan bisa berupa cheddar, parmesan, atau mozzarella.

Kastengel Wijen

Taburkan biji wijen di atas kastengel sebelum dipanggang. Biji wijen akan memberikan tekstur yang renyah dan aroma yang khas.

Tips Menyajikan dan Menyimpan Kastengel

Untuk menjaga kerenyahan dan cita rasa gurih kastengel, berikut tips menyajikan dan menyimpannya:

Penyajian

Sajikan kastengel saat masih hangat atau suhu ruang untuk sensasi renyah maksimal.

Tata kastengel dalam wadah kedap udara atau toples kaca untuk mempertahankan kerenyahannya.

Penyimpanan

Simpan kastengel dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 3 hari.

Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan kastengel ke dalam freezer dan dapat bertahan hingga 1 bulan.

Saat akan disajikan, keluarkan kastengel dari freezer dan biarkan mencair pada suhu ruang selama beberapa jam.

Ringkasan Penutup

Resep kue kering kastengel yang renyah dan gurih

Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda dapat membuat kastengel yang renyah, gurih, dan pasti akan disukai oleh semua orang. Selamat mencoba!