Resep Donat Empuk Mengembang Tanpa Mixer, Rahasia Bikin Donat ala Rumahan

  • 4 min read
  • May 26, 2024
Resep kue donat yang empuk dan mengembang tanpa mixer

Membuat donat yang empuk dan mengembang tanpa mixer bukan lagi hal yang sulit. Dengan Resep Kue Donat yang Empuk dan Mengembang Tanpa Mixer, Anda bisa menyajikan donat lezat ala rumahan yang pasti disukai keluarga.

Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari menyiapkan bahan, mengaduk adonan, hingga menggoreng dan menghias donat. Siapkan bahan-bahan dasar seperti tepung, gula, ragi, dan susu, lalu ikuti teknik pembuatan tanpa mixer yang praktis.

Bahan-Bahan untuk Kue Donat

Untuk membuat kue donat yang empuk dan mengembang, Anda membutuhkan bahan-bahan dasar berikut:

  • Tepung terigu serbaguna
  • Gula pasir
  • Ragi instan
  • Susu hangat
  • Mentega tawar
  • Telur

Opsi Bahan Alternatif

Jika Anda memiliki preferensi diet atau alergi, berikut beberapa opsi bahan alternatif:

  • Untuk pengganti susu hangat, Anda dapat menggunakan air hangat atau susu nabati (seperti susu almond atau susu kedelai).
  • Untuk pengganti mentega tawar, Anda dapat menggunakan margarin atau minyak sayur.
  • Untuk pengganti telur, Anda dapat menggunakan 1/4 cangkir saus apel atau 1/2 pisang yang dihaluskan.

Tabel Perbandingan Bahan Penting

Tabel berikut membandingkan bahan-bahan penting untuk membuat kue donat:

Bahan Fungsi Tips
Tepung Memberikan struktur dan tekstur Gunakan tepung terigu serbaguna untuk hasil terbaik.
Gula Memberikan rasa manis dan warna keemasan Gunakan gula pasir biasa untuk rasa yang klasik.
Ragi Membuat donat mengembang Gunakan ragi instan untuk kemudahan penggunaan.

Teknik Pembuatan Tanpa Mixer

Pembuatan kue donat tanpa mixer dimungkinkan dengan menggunakan teknik mengaduk secara manual.

Mengaduk dengan Tangan

Mengaduk adonan dengan tangan merupakan teknik dasar yang memerlukan kesabaran dan tenaga. Campurkan bahan-bahan kering dan basah secara terpisah, lalu aduk kedua campuran tersebut hingga tercampur rata. Teknik ini memberikan kontrol lebih besar atas konsistensi adonan.

Menggunakan Spatula

Menggunakan spatula juga dapat menghasilkan adonan donat yang baik. Spatula yang fleksibel memudahkan mengaduk dan melipat adonan, mencegah pengadukan berlebih. Teknik ini cocok untuk adonan yang lebih kental.

Kelebihan dan Kekurangan

| Teknik | Kelebihan | Kekurangan ||—|—|—|| Mengaduk dengan Tangan | Kontrol lebih besar, mengembangkan otot | Membutuhkan tenaga ekstra, memakan waktu || Menggunakan Spatula | Pengadukan lebih mudah, mencegah pengadukan berlebih | Sulit untuk mengaduk adonan yang kental |

Panduan Langkah demi Langkah

Mengaduk dengan Tangan:

  • Campur bahan-bahan kering dalam mangkuk.
  • Campur bahan-bahan basah dalam mangkuk terpisah.
  • Tambahkan bahan-bahan basah ke bahan-bahan kering secara bertahap, sambil diaduk dengan tangan.
  • Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.

Menggunakan Spatula:

  • Campur bahan-bahan kering dalam mangkuk.
  • Campur bahan-bahan basah dalam mangkuk terpisah.
  • Tambahkan bahan-bahan basah ke bahan-bahan kering secara bertahap, sambil dilipat dengan spatula.
  • Lanjutkan melipat hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.

Tips Mengembangkan Kue Donat

Untuk menghasilkan kue donat yang empuk dan mengembang, penting untuk memperhatikan beberapa faktor yang dapat mempengaruhi pengembangannya.

Waktu Pengulenan

Pengulenan yang cukup membantu mengembangkan gluten dalam adonan, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan elastis. Namun, pengulenan yang berlebihan dapat membuat kue donat menjadi keras.

Suhu Bahan

Bahan-bahan dingin, seperti susu dan telur, dapat memperlambat pengembangan ragi. Gunakan bahan pada suhu ruangan untuk hasil terbaik.

Penambahan Bahan Pengembang

Selain ragi, dapat ditambahkan bahan pengembang lainnya, seperti baking powder atau baking soda, untuk membantu pengembangan kue donat.

“Penambahan baking powder dan baking soda akan menciptakan gelembung gas yang terperangkap dalam adonan, sehingga menghasilkan kue donat yang lebih mengembang.”

– Sarah Kieffer, penulis “100 Cookies”

Penambahan Bahan Lemak, Resep kue donat yang empuk dan mengembang tanpa mixer

Bahan lemak, seperti mentega atau margarin, dapat memperkaya rasa dan membuat kue donat lebih empuk. Namun, terlalu banyak lemak dapat menghambat pengembangan.

Membiarkan Adonan Mengembang

Setelah diuleni, biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Menggoreng pada Suhu yang Tepat

Goreng kue donat pada suhu 175-180°C. Suhu yang terlalu rendah dapat membuat kue donat berminyak, sedangkan suhu yang terlalu tinggi dapat membuatnya gosong.

Proses Penggorengan

Resep kue donat yang empuk dan mengembang tanpa mixer

Penggorengan merupakan tahap krusial untuk menghasilkan donat yang empuk dan tidak berminyak. Berikut panduan langkah demi langkah untuk proses penggorengan yang tepat:

Suhu Minyak

Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga mencapai suhu 165-175 derajat Celcius. Gunakan termometer masak untuk mengukur suhu minyak secara akurat.

Waktu Penggorengan

Goreng donat selama 1-2 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan. Balik donat dengan hati-hati menggunakan spatula atau sendok berlubang.

Untuk membuat kue donat yang empuk dan mengembang tanpa mixer, ikuti langkah-langkah berikut: masukkan bahan kering ke dalam mangkuk, aduk rata. Kemudian, tambahkan bahan basah dan aduk kembali hingga adonan menyatu. Setelah itu, bentuk adonan menjadi donat dan diamkan selama beberapa menit.

Jika kamu kesulitan mengunduh file dari Mega tanpa premium, coba ikuti langkah-langkah yang ada di Cara download file dari Mega tanpa premium . Terakhir, goreng donat hingga berwarna keemasan dan siap disajikan.

Cara Membalik Donat

Gunakan spatula atau sendok berlubang untuk membalik donat dengan lembut. Hindari menusuk donat, karena dapat menyebabkan donat menyerap minyak berlebih.

Jenis Minyak

Untuk menggoreng donat, gunakan minyak yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak kanola, minyak sayur, atau minyak biji anggur. Hindari menggunakan minyak zaitun, karena dapat menghasilkan rasa pahit pada donat.

Glasir dan Topping: Resep Kue Donat Yang Empuk Dan Mengembang Tanpa Mixer

Berbagai pilihan glasir dan topping dapat melengkapi kelezatan donat Anda. Berikut adalah beberapa ide untuk membuat donat Anda lebih menggugah selera:

Glasir Dasar

  • 1 cangkir gula bubuk
  • 3-4 sendok makan susu
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Campur semua bahan hingga membentuk pasta yang halus. Celupkan donat ke dalam glasir atau tuangkan glasir di atas donat.

Glasir Cokelat

  • 1 cangkir gula bubuk
  • 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
  • 3-4 sendok makan susu
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Campur semua bahan hingga membentuk pasta yang halus. Celupkan donat ke dalam glasir atau tuangkan glasir di atas donat.

Topping Populer

  • Taburan warna-warni
  • Gula pasir
  • Meses cokelat
  • Kacang cincang
  • Buah kering

Taburkan topping yang diinginkan di atas donat yang sudah diglasir atau belum diglasir.

Cara Menghias Donat Secara Kreatif

Gunakan glasir dan topping yang berbeda untuk membuat desain yang unik pada donat Anda. Berikut adalah beberapa ide:

  • Celupkan setengah donat ke dalam glasir dan biarkan mengering. Celupkan setengah lainnya ke dalam glasir warna lain.
  • Gunakan piping bag untuk membuat garis-garis atau titik-titik pada donat yang diglasir.
  • Taburkan topping yang berbeda di bagian yang berbeda dari donat untuk menciptakan desain yang bertekstur.

Penyimpanan dan Penyajian

Resep kue donat yang empuk dan mengembang tanpa mixer

Untuk menjaga kesegaran kue donat, simpanlah dengan benar agar teksturnya tetap empuk dan mengembang.

Setelah donat dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik tertutup rapat.

Penyimpanan

  • Suhu ruangan: Donat dapat disimpan pada suhu ruangan hingga 2 hari.
  • Kulkas: Untuk penyimpanan lebih lama, donat dapat disimpan dalam lemari es hingga 5 hari.

Penyajian

Donat dapat disajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Beberapa cara penyajian yang umum:

  • Sajikan hangat dengan taburan gula bubuk atau glaze.
  • Sajikan dingin sebagai camilan atau hidangan penutup.
  • Sajikan dengan minuman pendamping seperti kopi, teh, atau susu.

Penutup

Nikmati donat empuk dan mengembang buatan sendiri dengan resep ini. Sajikan hangat atau dingin, dengan berbagai pilihan glasir dan topping yang akan membuat donat Anda semakin menggugah selera. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatan donat ala rumahan yang pasti akan menjadi favorit keluarga.