Resep Cheesecake Lembut dan Creamy Tanpa Oven

  • 4 min read
  • May 26, 2024
Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven

Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven – Nikmati kelezatan cheesecake yang lembut dan creamy tanpa perlu menyalakan oven. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan penutup yang sempurna.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan metode memasak yang sederhana, Anda dapat memanjakan lidah Anda dengan cheesecake yang meleleh di mulut.

Bahan-bahan yang Diperlukan: Resep Kue Cheese Cake Yang Lembut Dan Creamy Tanpa Oven

Untuk membuat cheesecake lembut dan creamy tanpa oven, Anda memerlukan bahan-bahan penting berikut:

  • Keju Krim:Gunakan keju krim berkualitas baik, penuh lemak, untuk rasa dan tekstur yang kaya.
  • Krim Kental:Krim kental memberikan kekayaan dan tekstur lembut pada cheesecake.
  • Gula:Gula pasir atau gula kastor menambah rasa manis yang seimbang.
  • Telur:Telur mengikat bahan-bahan dan memberikan struktur pada cheesecake.
  • Vanila:Ekstrak vanila menambahkan rasa yang harum dan kompleks.

Alternatif Bahan

Jika Anda memiliki preferensi atau keterbatasan tertentu, berikut beberapa alternatif bahan yang dapat digunakan:

  • Keju Krim:Keju mascarpone atau ricotta dapat digunakan sebagai pengganti keju krim, meskipun hasilnya mungkin sedikit berbeda.
  • Krim Kental:Krim asam atau yogurt Yunani dapat digunakan sebagai pengganti krim kental, tetapi mungkin menghasilkan tekstur yang lebih asam.
  • Gula:Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda, atau menggunakan pengganti gula seperti madu atau sirup maple.
  • Telur:Pengganti telur seperti biji chia atau biji rami dapat digunakan untuk membuat cheesecake vegan.

Cara Membuat Alas Cheesecake

Untuk menciptakan alas cheesecake yang renyah dan kokoh, ikuti langkah-langkah berikut:

Pertama, hancurkan biskuit atau remah roti hingga menjadi bubuk halus. Campurkan bubuk tersebut dengan gula dan mentega cair, lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah memanjakan diri dengan kelembutan Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven, bagaimana kalau mencoba variasi kue tradisional yang tak kalah menggoda? Cara membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau bisa menjadi pilihan tepat. Kue berbalut daun pisang dengan isian gula jawa ini memiliki tekstur yang kenyal dan warna hijau alami yang memikat.

Setelah puas mengeksplorasi cita rasa kue klepon, jangan lupa kembali ke Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven untuk mengakhiri petualangan kulinermu dengan manis.

Memasukkan Alas

Setelah alas tercampur rata, tekan-tekan ke dalam loyang springform berukuran 23 cm. Pastikan alas merata dan padat di seluruh bagian loyang. Panggang alas selama 10-12 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Biarkan alas mendingin sepenuhnya sebelum menambahkan isian.

Langkah-langkah Membuat Isian Cheesecake

Untuk membuat isian cheesecake yang lembut dan creamy, ikuti langkah-langkah berikut:

Mencampur Bahan

Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir, tepung maizena, dan garam. Sisihkan.

Mengocok Keju Krim

Dalam mangkuk terpisah, kocok keju krim hingga lembut dan mengembang. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok.

Menggabungkan Bahan

Perlahan tambahkan campuran bahan kering ke dalam campuran keju krim, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan telur satu per satu, kocok setelah setiap penambahan.

Menambahkan Ekstrak, Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven

Tambahkan ekstrak vanila dan ekstrak almond, lalu aduk hingga tercampur rata.

Mengaduk Krim Asam

Dalam mangkuk kecil, aduk krim asam. Tambahkan krim asam ke dalam campuran cheesecake dan aduk hingga tercampur rata.

Mengisi Kerak

Tuangkan isian cheesecake ke dalam kerak pie yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dan ketuk perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara.

Memanggang

Panggang cheesecake sesuai dengan resep atau petunjuk pada kerak pie yang digunakan.

Metode Memasak Tanpa Oven

Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven

Memasak cheesecake tanpa oven adalah cara mudah dan praktis untuk membuat sajian penutup yang lembut dan creamy. Dua metode populer yang dapat digunakan adalah water bath dan kulkas.

Water bath menciptakan lingkungan yang lembap dan merata, menghasilkan cheesecake yang lembut dan halus. Sementara itu, metode kulkas menghasilkan cheesecake yang lebih padat dan kencang.

Metode Water Bath

Untuk menggunakan metode water bath, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Bungkus loyang springform dengan kertas timah untuk mencegah air masuk.
  2. Tempatkan loyang springform di dalam loyang yang lebih besar.
  3. Tuang air panas ke dalam loyang yang lebih besar hingga mencapai ketinggian sekitar 2,5 cm.
  4. Panggang cheesecake dalam oven pada suhu 150°C selama waktu yang ditentukan dalam resep.

Metode Kulkas

Untuk menggunakan metode kulkas, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Dinginkan cheesecake semalaman sebelum disajikan.
  2. Cheesecake akan mengeras di dalam kulkas, menghasilkan tekstur yang lebih padat.
  3. Biarkan cheesecake pada suhu ruangan selama 30 menit sebelum disajikan untuk melunakkan teksturnya.

Setiap metode memiliki kelebihan dan kekurangannya. Metode water bath menghasilkan cheesecake yang lebih lembut, sementara metode kulkas menghasilkan cheesecake yang lebih padat. Pilihan metode bergantung pada preferensi tekstur dan ketersediaan oven.

Tips untuk Cheesecake yang Sempurna

Untuk membuat cheesecake yang lembut, creamy, dan tidak retak, ikuti tips berikut:

Teknik Pemanggangan Perlahan

Panggang cheesecake pada suhu rendah (sekitar 150-160 derajat Celcius) selama waktu yang lebih lama. Ini memungkinkan panas merata dan mencegah cheesecake terlalu cepat matang di bagian luar, sementara bagian dalamnya masih mentah.

Pendinginan Bertahap

Setelah cheesecake matang, jangan langsung dikeluarkan dari oven. Matikan oven dan biarkan cheesecake di dalam selama sekitar satu jam dengan pintu sedikit terbuka. Ini membantu cheesecake mendingin secara bertahap, mengurangi risiko retak.

Hindari Overcooking

Cheesecake yang terlalu matang akan menjadi keras dan kering. Untuk memeriksa kematangan, masukkan tusuk gigi ke bagian tengah cheesecake. Jika tusuk gigi keluar bersih atau dengan sedikit remah yang menempel, cheesecake sudah matang.

Suhu Ruangan dan Penyimpanan

Sebelum dipanggang, biarkan bahan-bahan cheesecake mencapai suhu ruangan. Ini memastikan adonan tercampur rata dan mencegah retak. Simpan cheesecake yang sudah jadi di lemari es untuk menjaga kesegarannya.

Variasi dan Dekorasi

Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai variasi dan dekorasi cheesecake untuk membuatnya lebih menarik dan sesuai selera.

Variasi Rasa

  • Tambahkan buah-buahan segar atau beku, seperti stroberi, blueberry, atau raspberry, untuk sentuhan manis dan menyegarkan.
  • Masukkan cokelat leleh atau bubuk kakao untuk membuat cheesecake cokelat yang kaya.
  • Tambahkan kacang-kacangan, seperti kacang almond, kenari, atau pistachio, untuk tekstur renyah.

Teknik Dekorasi

Setelah cheesecake mengeras, kamu bisa mempercantik tampilannya dengan berbagai teknik dekorasi.

  • Hiasi dengan topping buah segar, seperti stroberi atau blueberry, untuk warna dan rasa yang semarak.
  • Siram dengan saus buah, seperti saus stroberi atau blueberry, untuk menambah kelembapan dan rasa.
  • Gunakan hiasan, seperti cokelat parut, kacang cincang, atau permen warna-warni, untuk sentuhan akhir yang elegan.

Kesimpulan

Buatlah hari-hari spesial Anda semakin berkesan dengan Resep Cheesecake Lembut dan Creamy Tanpa Oven. Rasanya yang lezat dan tampilannya yang cantik akan memukau semua orang.