Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven – Menikmati kue cheese cake lembut dan creamy tanpa perlu oven? Resep ini hadir untuk menjawab keinginan Anda! Dengan langkah-langkah mudah dan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan penutup yang menggugah selera ini dengan tekstur lembut dan rasa yang kaya.
Mari kita telusuri bahan-bahan dan cara pembuatannya, serta dapatkan tips dan trik untuk menghasilkan kue cheese cake tanpa oven yang sempurna.
Bahan-Bahan
Untuk membuat kue keju yang lembut dan creamy tanpa oven, berikut bahan-bahan yang kamu perlukan:
Bahan-bahan ini berperan penting dalam menciptakan tekstur, rasa, dan struktur kue keju yang sempurna.
Nikmati kelembutan dan krim kue keju tanpa oven yang lezat. Setelah puas mencicipi kelezatannya, jangan lewatkan resep kue jahe yang harum dan hangat untuk menemani sore hari yang sejuk. Kembali ke kue keju, biarkan cita rasanya yang lembut memanjakan lidah Anda.
Biskuit Marie
- Berfungsi sebagai dasar kue keju yang renyah dan stabil.
- Remukkan biskuit hingga halus untuk membentuk kerak.
Keju Krim
- Memberikan rasa keju yang kaya dan lembut.
- Pastikan keju krim berada pada suhu kamar untuk memudahkan pencampuran.
Gula
- Menambahkan rasa manis dan menyeimbangkan rasa keju.
- Gunakan gula halus untuk hasil yang lebih halus.
Tepung Maizena
- Menstabilkan kue keju dan mencegahnya retak.
- Tambahkan tepung maizena secara bertahap untuk menghindari gumpalan.
Ekstrak Vanila
- Memberikan aroma dan rasa vanila yang harum.
- Gunakan ekstrak vanila murni untuk rasa terbaik.
Susu
- Menambahkan kelembapan dan membantu mengikat bahan-bahan.
- Gunakan susu cair atau susu bubuk yang dilarutkan dalam air.
Gelatin
- Membuat kue keju mengeras tanpa perlu dipanggang.
- Ikuti petunjuk pada kemasan gelatin untuk menghidrasi dan melarutkannya.
Topping Buah (Opsional)
- Menambahkan warna, rasa, dan tekstur pada kue keju.
- Gunakan buah segar, kalengan, atau selai sesuai selera.
Cara Membuat Cheese Cake Lembut dan Creamy Tanpa Oven
Membuat cheese cake lembut dan creamy tanpa oven sangatlah mudah. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menikmati hidangan penutup yang lezat ini.
Bahan Dasar
- 250 gram biskuit graham, dihancurkan
- 1/4 cangkir mentega, dilelehkan
- 500 gram krim keju, suhu ruang
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 cangkir susu
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat, Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven
Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Lapisi loyang springform berukuran 23 cm dengan kertas roti.
Dalam mangkuk sedang, campurkan biskuit graham yang dihancurkan dan mentega cair. Tekan campuran ini ke dasar loyang springform dan padatkan dengan sendok.
Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan gula hingga lembut dan mengembang. Tambahkan tepung dan susu secara bergantian, dimulai dan diakhiri dengan tepung. Kocok hingga tercampur rata.
Masukkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
Tuang adonan cheese cake ke dalam loyang springform. Panggang selama 45-50 menit, atau hingga bagian tengahnya matang dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan cheese cake dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang selama 1 jam. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam atau semalaman sebelum disajikan.
Tips
- Untuk hasil yang lebih creamy, gunakan krim keju Philadelphia.
- Jika Anda tidak memiliki loyang springform, Anda dapat menggunakan loyang biasa. Lapisi loyang dengan kertas roti dan pastikan kertas roti menggantung di tepinya agar mudah dikeluarkan.
- Cheese cake ini dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
Tekstur Kue
Tekstur ideal kue cheese cake adalah lembut dan creamy, seperti krim keju yang meleleh di mulut Anda. Untuk mencapai tekstur ini, ikuti beberapa tips berikut:
Gunakan krim keju berkualitas tinggi dengan kadar lemak minimal 30%. Krim keju berkualitas tinggi akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Mencapai Tekstur Lembut dan Creamy
- Pastikan krim keju berada pada suhu kamar sebelum digunakan. Ini akan membantu krim keju menjadi lembut dan menyatu dengan bahan lainnya dengan baik.
- Kocok krim keju dengan gula sampai lembut dan mengembang. Hal ini akan memasukkan udara ke dalam adonan, sehingga menghasilkan kue yang ringan dan lembut.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata setelah setiap penambahan. Jangan overmix adonan, karena dapat membuat kue menjadi keras.
- Gunakan tepung terigu serbaguna dalam jumlah kecil. Tepung yang berlebihan dapat membuat kue menjadi keras dan berpasir.
- Panggang kue dalam loyang yang diolesi mentega dan ditaburi tepung. Hal ini akan mencegah kue lengket dan memudahkan pelepasan.
- Panggang kue dengan suhu rendah dan waktu yang lama. Hal ini akan membantu kue matang secara merata tanpa overbaking.
- Biarkan kue benar-benar dingin sebelum disajikan. Ini akan memberi waktu pada kue untuk mengental dan mengembangkan tekstur yang lembut dan creamy.
4. Tanpa Oven: Resep Kue Cheese Cake Yang Lembut Dan Creamy Tanpa Oven
Membuat kue cheese cake tanpa oven bukan lagi hal yang mustahil. Ada beberapa metode alternatif yang dapat digunakan untuk mendapatkan tekstur kue cheese cake yang lembut dan creamy, bahkan tanpa menggunakan oven.
Salah satu metode yang paling populer adalah menggunakan rice cooker. Rice cooker memiliki suhu yang stabil dan dapat dikontrol, sehingga cocok untuk membuat kue cheese cake yang lembut dan merata. Metode lainnya adalah menggunakan steamer atau kukusan. Uap panas dari steamer dapat membantu membuat kue cheese cake matang secara perlahan dan merata.
Bahan yang Dibutuhkan
- Biskuit marie yang dihancurkan
- Keju krim
- Gula
- Telur
- Susu kental manis
- Vanila ekstrak
Cara Membuat, Resep kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven
- Campurkan biskuit marie yang dihancurkan dengan mentega leleh, lalu tekan-tekan ke dalam loyang.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok keju krim, gula, dan telur hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu kental manis dan vanila ekstrak, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke atas biskuit marie yang sudah dipadatkan.
- Jika menggunakan rice cooker, masak kue cheese cake dengan mode “cook” selama 30-45 menit atau hingga matang.
- Jika menggunakan steamer, kukus kue cheese cake selama 30-45 menit atau hingga matang.
Setelah matang, dinginkan kue cheese cake hingga suhu ruang sebelum disajikan. Kue cheese cake tanpa oven siap dinikmati.
Tips dan Trik
Untuk memastikan kue cheese cake lembut dan creamy tanpa oven, ikuti tips dan trik berikut:
Bahan Berkualitas
- Gunakan keju krim berkualitas baik yang memiliki kandungan lemak minimal 30%.
- Pilih gula halus untuk hasil yang lebih halus dan tidak berbutir.
- Pastikan bahan-bahan pada suhu ruang untuk memudahkan pencampuran.
Proses Pencampuran
- Campur keju krim hingga lembut dan mengembang.
- Tambahkan gula secara bertahap sambil terus dikocok.
- Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Jangan overmix adonan, karena dapat membuat kue menjadi keras.
Loyang dan Pendinginan
- Gunakan loyang springform yang dialasi kertas roti untuk memudahkan pelepasan kue.
- Panggang kue dalam water bath untuk mencegah retak.
- Dinginkan kue di dalam lemari es setidaknya selama 4 jam sebelum disajikan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
Ilustrasi
Ilustrasi pada artikel ini menampilkan langkah-langkah pembuatan kue cheese cake yang lembut dan creamy tanpa oven. Gambar pertama menunjukkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti biskuit, mentega, krim keju, gula, dan telur. Gambar kedua memperlihatkan cara membuat lapisan dasar dengan menghancurkan biskuit dan mencampurnya dengan mentega.
Gambar ketiga menunjukkan cara membuat lapisan krim keju dengan mencampur krim keju, gula, dan telur. Gambar keempat memperlihatkan cara menyatukan kedua lapisan dan mendinginkannya di lemari es. Gambar terakhir menunjukkan kue cheese cake yang sudah jadi, lembut, dan creamy.
Ringkasan Penutup
Selamat! Anda telah berhasil membuat kue cheese cake lembut dan creamy tanpa oven. Nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih atau simpan di lemari es untuk dinikmati nanti. Kue ini juga dapat menjadi hadiah yang berkesan untuk acara-acara spesial.