Cara membuat kue talam yang legit dan gurih – Ingin menikmati kelezatan kue talam yang legit dan gurih? Ikuti panduan lengkap ini untuk membuat kue talam sendiri di rumah dengan mudah dan hasil yang sempurna.
Kue talam adalah jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih yang unik. Terbuat dari adonan tepung beras yang lembut dan vla yang creamy, kue talam cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Bahan-bahan Kue Talam
Untuk membuat kue talam yang legit dan gurih, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Tepung
- Tepung beras: 250 gram (memberikan tekstur yang lembut)
- Tepung tapioka: 50 gram (menambah kekenyalan)
Bahan Santan
- Santan kental: 500 ml (menambah rasa gurih dan berlemak)
- Air: 250 ml (mencairkan santan dan mengatur kekentalan)
Bahan Pemanis, Cara membuat kue talam yang legit dan gurih
- Gula pasir: 150 gram (memberikan rasa manis)
- Gula merah: 100 gram (memberikan warna dan rasa karamel)
Bahan Penyedap
- Garam: 1 sendok teh (menyeimbangkan rasa manis dan gurih)
- Vanili bubuk: 1/2 sendok teh (menambah aroma harum)
Cara Membuat Adonan
Untuk membuat adonan kue talam yang halus dan tidak menggumpal, ikuti langkah-langkah berikut:
Mencampur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata untuk menghilangkan gumpalan.
Setelah menguasai cara membuat kue talam yang legit dan gurih, kini saatnya mencoba variasi kue lain yang tak kalah lezat. Jika kamu ingin mencicipi kue dengan tekstur renyah dan berisi, Cara membuat kue sus yang renyah dan berisi ini bisa menjadi pilihan yang tepat.
Kue sus dengan isian yang lembut dan lumer di mulut ini pasti akan memanjakan lidahmu. Setelah puas mengeksplorasi kue sus, jangan lupa kembali ke resep kue talam yang legit dan gurih untuk variasi kue yang berbeda.
Mencampur Bahan Basah
Di mangkuk terpisah, kocok telur, gula, dan santan hingga tercampur rata. Tambahkan vanila ekstrak jika diinginkan.
Menggabungkan Bahan
Tuang bahan basah ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata. Jangan overmix, karena dapat membuat adonan menjadi alot.
Menguleni Adonan
Balur permukaan datar dengan tepung terigu. Keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni selama 5-7 menit hingga menjadi kalis dan elastis.
Mengistirahatkan Adonan
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi bulatan-bulatan. Letakkan dalam wadah tertutup dan istirahatkan selama 30 menit. Ini akan membantu adonan menjadi lebih lembut dan mudah dibentuk.
Cara Membuat Vla: Cara Membuat Kue Talam Yang Legit Dan Gurih
Vla merupakan isian kue talam yang memberikan rasa gurih dan manis. Berikut cara membuat vla:
Bahan-bahan:
- 1 liter susu cair
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanila esens
Proses Pembuatan:
- Campurkan semua bahan dalam panci, kecuali vanila esens.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
- Setelah mengental, angkat dari api dan tambahkan vanila esens.
- Aduk hingga rata dan dinginkan sebelum digunakan.
Variasi Resep Vla:
Vla Santan
- Ganti susu cair dengan santan.
- Tambahkan daun pandan untuk menambah aroma.
Vla Pandan
- Tambahkan 1/2 ikat daun pandan yang sudah diblender dengan sedikit air.
- Saring dan tambahkan ke dalam campuran vla.
Cara Mengukus Kue Talam
Mengukus kue talam adalah langkah penting untuk menghasilkan kue yang empuk dan lezat. Berikut cara mengukusnya dengan benar:
Jenis Kukusan
- Gunakan kukusan bambu tradisional atau kukusan logam yang memiliki lubang uap yang cukup.
Waktu Pengukusan
- Kukus kue talam selama 15-20 menit atau hingga matang.
Cara Menguji Kematangan
- Tusuk kue dengan tusuk gigi atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
Tips Mencegah Kue Lengket
- Olesi kukusan dengan minyak atau lapisi dengan daun pisang untuk mencegah kue lengket.
- Setelah matang, diamkan kue dalam kukusan selama beberapa menit sebelum dikeluarkan untuk memudahkan pelepasan.
Cara Menyajikan Kue Talam
Menyajikan kue talam dengan cara yang menarik dapat meningkatkan kenikmatannya. Berikut beberapa saran untuk menyajikan kue talam:
Memotong Kue
Potong kue talam menjadi bentuk yang rapi, seperti persegi atau segitiga. Gunakan pisau tajam untuk memastikan potongan yang bersih dan rapi.
Menata Kue
Tata potongan kue talam di atas piring atau nampan yang bersih. Susun kue secara rapi, baik bertumpuk atau berjajar.
Topping dan Saus
Tambahkan topping atau saus untuk memperkaya rasa dan tampilan kue talam. Beberapa pilihan topping yang cocok antara lain:
- Kelapa parut
- Bubuk kayu manis
- Saus santan
- Sirup gula merah
Penutupan Akhir
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat kue talam yang legit dan gurih dengan sempurna. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman, atau jadikan sebagai oleh-oleh yang berkesan.