Cara Membuat Kue Sus Renyah Berisi Vla yang Lezat

Cara membuat kue sus yang renyah dan berisi vla – Apakah Anda siap memanjakan lidah Anda dengan kue sus renyah yang diisi vla yang lembut dan creamy? Dalam panduan komprehensif ini, kami akan mengungkap rahasia membuat kue sus yang sempurna, langkah demi langkah, untuk memuaskan hasrat kuliner Anda.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik yang mudah diikuti, Anda akan menjadi ahli dalam membuat kue sus yang renyah dan berisi vla yang akan memukau keluarga dan teman-teman Anda.

Bahan dan Alat yang Diperlukan

Untuk membuat kue sus yang renyah dan berisi vla yang lezat, kamu memerlukan beberapa bahan dan peralatan penting.

Bahan:

• Tepung terigu protein sedang
• Gula pasir
• Garam
• Air
• Mentega
• Telur
• Susu
• Maizena
• Gula halus
• Ekstrak vanila

Alat:

• Timbangan
• Mangkuk
• Spatula
• Panci
• Whisk
• Kantong semprot
• Spuit bintang
• Loyang
• Kertas roti

Langkah-langkah Membuat Adonan

Untuk membuat kue sus yang renyah, adonan harus disiapkan dengan benar. Berikut langkah-langkahnya:

Rebus air, mentega, dan garam hingga mendidih. Angkat dari api, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan. Kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan mengilap dan elastis.

Istirahatkan adonan selama 30 menit sebelum digunakan.

Tips Mencegah Adonan Keras atau Lembek

• Gunakan tepung terigu yang tepat. Tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan adonan yang keras, sedangkan tepung terigu protein rendah akan menghasilkan adonan yang lembek.
• Uleni adonan hingga elastis. Adonan yang terlalu diuleni akan menjadi keras, sedangkan adonan yang kurang diuleni akan menjadi lembek.
• Istirahatkan adonan. Mengistirahatkan adonan akan memberikan waktu gluten untuk rileks, sehingga menghasilkan adonan yang lebih elastis dan mudah dibentuk.

Membentuk Kue Sus

Setelah adonan kue sus jadi, langkah selanjutnya adalah membentuknya. Berikut cara membentuk kue sus:

Menggunakan Spuit

• Masukkan adonan ke dalam spuit kue yang sudah diberi spuit bermata bintang.
• Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti, dengan jarak sekitar 3-4 cm.
• Tekan sedikit bagian ujung adonan agar membentuk runcing.

Menggunakan Sendok

• Ambil sesendok adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
• Bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong menggunakan sendok atau tangan yang dibasahi air.
• Ratakan permukaan adonan agar bentuknya rapi.

Tips

• Jaga jarak antara kue sus saat meletakkannya di loyang, agar tidak menempel saat dipanggang.
• Untuk mendapatkan kue sus dengan ukuran yang seragam, gunakan spuit atau sendok dengan ukuran yang sama.
• Jika menggunakan spuit, pastikan untuk menekan adonan dengan tekanan yang sama agar ukuran kue sus sama rata.

Memanggang Kue Sus

Setelah mengisi kue sus dengan vla, langkah selanjutnya adalah memanggangnya. Suhu dan waktu memanggang yang tepat sangat penting untuk menghasilkan kue sus yang renyah dan matang sempurna.

Untuk membuat kue sus yang renyah dan berisi vla, pertama-tama buat adonan choux dengan merebus air, mentega, dan garam. Tambahkan tepung dan aduk hingga kalis. Kemudian, tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan licin. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan ke loyang yang sudah diolesi mentega.

Panggang hingga matang dan renyah. Sementara itu, Anda bisa membuat vla dengan mencampurkan susu, kuning telur, gula, dan tepung maizena. Masak hingga mengental dan sisihkan. Setelah kue sus matang, isi dengan vla menggunakan jarum suntik. Kue sus yang renyah dan berisi vla siap disajikan.

Oh iya, kalau Anda ingin membuat kue pie buah yang segar dan menyegarkan, Anda bisa mencoba resep ini . Resepnya mudah diikuti dan hasilnya pasti lezat!

Suhu dan Waktu Memanggang

• Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius (400 derajat Fahrenheit).
• Panggang kue sus selama 15-20 menit, atau hingga berwarna keemasan dan mengembang.

Proses Pengembangan

Saat dipanggang, uap air dalam adonan akan mengembang dan menciptakan rongga-rongga udara. Rongga-rongga udara ini akan membuat kue sus menjadi renyah dan mengembang.

Tips Mencegah Kue Sus Gosong atau Kurang Matang

• Pastikan oven sudah dipanaskan dengan benar sebelum memanggang.
• Jangan membuka pintu oven terlalu sering saat memanggang, karena dapat menyebabkan kue sus kempes.
• Jika kue sus mulai gosong, turunkan suhu oven dan panggang lebih lama.
• Jika kue sus masih kurang matang, panggang lebih lama pada suhu yang sama.

Membuat Vla

Vla adalah isian yang lembut dan creamy yang melengkapi kue sus dengan sempurna. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan

• 500 ml susu
• 100 gr gula pasir
• 50 gr tepung maizena
• 3 butir kuning telur
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat

1. Dalam panci, campur susu dan gula pasir. Panaskan hingga hampir mendidih.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan tepung maizena hingga tercampur rata.
3. Tuangkan sekitar 1/2 cangkir susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk.
4. Tuang campuran kuning telur kembali ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk terus hingga mengental dan mendidih.
5. Angkat dari api dan aduk dalam ekstrak vanila.
6. Tuang vla ke dalam mangkuk dan tutup permukaannya dengan plastik wrap. Dinginkan hingga siap digunakan.

Variasi Rasa

Selain rasa vanila klasik, Anda juga dapat membuat vla dengan rasa lain, seperti:

• Cokelat: Tambahkan 50 gr cokelat bubuk ke dalam campuran susu.
• Strawberry: Hancurkan 100 gr strawberry dan tambahkan ke dalam campuran susu.
• Green tea: Tambahkan 1 sdt bubuk teh hijau ke dalam campuran susu.

Mengisi Kue Sus

Mengisi kue sus dengan vla yang lembut dan lezat tanpa membuatnya pecah membutuhkan teknik yang tepat. Ikuti langkah-langkah berikut untuk memastikan kue sus Anda sempurna:

Also read :
• Cara Bikin Kue Klepon Kenyal Hijau, Legitnya Nampol!
• Resep Kue Kering Keju Renyah: Renyah, Gurih, Sempurna

Membuat Lubang untuk Mengisi, Cara membuat kue sus yang renyah dan berisi vla

• Gunakan pisau tajam untuk membuat lubang kecil di bagian bawah atau samping kue sus.
• Lubang harus cukup besar untuk memasukkan ujung kantong semprot, tetapi tidak terlalu besar sehingga vla keluar saat diisi.

Mengisi Vla

• Masukkan vla ke dalam kantong semprot yang dilengkapi dengan ujung berbintang.
• Pegang kantong semprot tegak lurus dengan kue sus dan masukkan ujung ke dalam lubang yang telah dibuat.
• Peras kantong semprot secara perlahan dan merata, sambil mengisi kue sus hingga vla keluar dari lubang yang berlawanan.

Mendistribusikan Vla Secara Merata

Untuk memastikan vla terdistribusi secara merata di dalam kue sus, gunakan teknik berikut:

• Setelah mengisi sebagian kue sus, putar kantong semprot dan lanjutkan mengisi dari sisi yang berlawanan.
• Ulangi proses ini hingga vla memenuhi seluruh kue sus.

Hiasan Kue Sus

Setelah kue sus diisi, Anda bisa menghiasnya dengan berbagai cara:

• Taburi gula bubuk di atasnya.
• Semprotkan krim kocok atau cokelat leleh.
• Hiasi dengan buah-buahan segar atau selai.

Penyajian dan Penyimpanan

Setelah kue sus matang dan dingin, saatnya menyajikan dan menyimpannya agar tetap renyah dan nikmat.

Penyajian

Untuk tampilan yang menggugah selera, tata kue sus di atas piring saji atau nampan yang dilapisi kertas roti.

Taburi kue sus dengan gula halus atau bubuk kakao untuk sentuhan akhir yang manis.

Untuk tampilan yang lebih meriah, tambahkan buah-buahan segar atau krim kocok di atas kue sus.

Penyimpanan

Untuk menjaga kerenyahan kue sus, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 hari.

Untuk penyimpanan yang lebih lama, masukkan kue sus ke dalam freezer hingga 1 bulan.

Sebelum disajikan, keluarkan kue sus dari freezer dan diamkan pada suhu ruangan selama 1-2 jam.

Untuk menghangatkan kembali kue sus yang dibekukan, panaskan dalam oven pada suhu 150°C selama 5-10 menit, atau hingga renyah kembali.

Ringkasan Akhir: Cara Membuat Kue Sus Yang Renyah Dan Berisi Vla

Setelah menguasai resep ini, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai isian dan topping untuk menciptakan kue sus yang unik dan menggugah selera. Jadi, mari kita mulai petualangan kuliner ini dan buat kue sus renyah berisi vla yang tak terlupakan.