Cara membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik – Kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang paling populer. Membuatnya memang tidak mudah, tetapi dengan panduan yang tepat, kamu bisa menciptakan kue lapis yang sempurna.
Berikut adalah langkah-langkah lengkap dan tips untuk membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik.
Bahan dan Alat
Untuk membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan
- Tepung terigu protein sedang: 250 gram
- Gula pasir: 200 gram
- Margarin: 200 gram, suhu ruang
- Telur: 4 butir
- Susu cair: 125 ml
- Vanili bubuk: 1/2 sendok teh
- Baking powder: 1 sendok teh
- Garam: 1/4 sendok teh
Alat
- Loyang ukuran 20×20 cm
- Pengaduk atau mixer
- Spatula
- Timbangan dapur
- Loyang pemanggang
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik memerlukan ketelitian dan kesabaran. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan kue yang sempurna:
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram gula pasir
- 150 gram margarin, lelehkan
- 5 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat
Membuat Adonan:
- Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak.
- Tambahkan margarin leleh dan aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
Mengukus Adonan:
- Siapkan loyang persegi ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi margarin.
- Kukus satu bagian adonan selama 10 menit.
- Tuang bagian adonan lainnya dan kukus kembali selama 10 menit.
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
Memanggang Kue:
- Setelah dikukus, panggang kue pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin.
- Potong kue sesuai selera dan sajikan.
Tips untuk Lapisan Berlapis-lapis
- Pastikan adonan dikukus secara merata untuk mendapatkan lapisan yang sama.
- Jangan terlalu lama memanggang kue, karena dapat membuat lapisan menjadi kering.
- Potong kue dengan pisau tajam untuk mendapatkan lapisan yang rapi.
Tips dan Trik: Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Yang Berlapis-lapis Dan Cantik
Untuk membuat kue lapis Surabaya yang sukses, ikuti beberapa tips dan trik berikut:
Hindari Kue Bantat
Untuk mencegah kue bantat, pastikan:
- Menggunakan bahan-bahan berkualitas baik.
- Mengukur bahan-bahan dengan tepat.
- Mencampur adonan dengan benar.
- Memanggang kue pada suhu dan waktu yang tepat.
Lapisan yang Merata
Untuk mendapatkan lapisan yang merata, perhatikan hal berikut:
- Gunakan loyang yang berukuran sama.
- Tuang adonan ke dalam loyang secara merata.
- Panggang kue pada rak tengah oven.
- Jangan membuka oven selama kue sedang dipanggang.
Mengatasi Masalah Umum
Berikut cara mengatasi masalah umum yang mungkin dihadapi saat membuat kue lapis Surabaya:
- Kue terlalu kering:Tambahkan sedikit susu atau air ke dalam adonan.
- Kue terlalu basah:Kurangi jumlah cairan dalam adonan.
- Lapisan kue tidak menempel:Olesi bagian atas setiap lapisan dengan selai atau buttercream sebelum menumpuknya.
- Kue retak:Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum memotongnya.
Penyimpanan dan Penyajian
Untuk menyimpan kue lapis Surabaya dengan benar, bungkus rapat dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari.
Untuk menciptakan kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan memikat, ikuti panduan langkah demi langkah yang disediakan di Cara membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik . Artikel ini memberikan petunjuk terperinci tentang teknik pembuatan kue lapis yang sempurna, memastikan hasil akhir yang berlapis-lapis dan estetis.
Saat menyajikan, potong kue menjadi irisan dan sajikan dengan teh atau kopi.
Variasi Resep
Kue lapis Surabaya memiliki banyak variasi resep yang dapat disesuaikan dengan selera dan tema acara. Berikut adalah beberapa variasi resep yang dapat Anda coba:
Penambahan Rasa
- Kue lapis Surabaya rasa pandan: Tambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa pandan yang khas.
- Kue lapis Surabaya rasa cokelat: Tambahkan bubuk kakao ke dalam adonan untuk menghasilkan kue lapis dengan rasa cokelat yang kaya.
- Kue lapis Surabaya rasa kopi: Tambahkan bubuk kopi ke dalam adonan untuk memberikan rasa kopi yang nikmat.
Penambahan Topping
- Kue lapis Surabaya dengan topping keju: Taburkan keju parut di atas setiap lapisan kue sebelum dipanggang.
- Kue lapis Surabaya dengan topping kacang: Taburkan kacang cincang di atas setiap lapisan kue sebelum dipanggang.
- Kue lapis Surabaya dengan topping buah: Letakkan irisan buah-buahan segar, seperti stroberi atau pisang, di atas setiap lapisan kue sebelum dipanggang.
Tema dan Acara Khusus
Kue lapis Surabaya juga dapat disesuaikan dengan tema atau acara khusus, seperti:
Kue Lapis Surabaya Merah Putih, Cara membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik
- Gunakan adonan berwarna merah dan putih secara bergantian untuk menciptakan kue lapis bertema merah putih, cocok untuk perayaan Hari Kemerdekaan.
Kue Lapis Surabaya Pelangi
- Gunakan adonan dengan berbagai warna untuk membuat kue lapis pelangi yang ceria dan penuh warna.
Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi hadiah atau sajian yang istimewa untuk berbagai acara.