Kue Lapis Surabaya Berlapis Cantik, Sajian Istimewa untuk Berbagai Momen

  • 4 min read
  • May 18, 2024
Cara membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik

Cara membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik bukan hal yang mustahil. Dengan mengikuti langkah demi langkah yang tepat, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk berbagai momen istimewa.

Kue lapis Surabaya dikenal dengan cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Lapisan warnanya yang cantik menjadikannya sajian yang menarik sekaligus menggugah selera. Mari kita mulai petualangan kuliner untuk membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik.

Bahan-bahan: Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Yang Berlapis-lapis Dan Cantik

Untuk membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik, kita membutuhkan beberapa bahan dasar, antara lain:

Tepung terigu: Sebagai bahan utama pembentuk struktur kue.

Gula pasir: Untuk memberikan rasa manis pada kue.

Mentega: Untuk memberikan tekstur lembut dan gurih pada kue.

Telur: Sebagai bahan pengikat dan pengembang kue.

Selain bahan-bahan dasar tersebut, kita juga membutuhkan beberapa bahan tambahan, seperti:

Susu cair: Untuk memberikan kelembapan pada kue.

Baking powder: Sebagai pengembang kue.

Ekstrak vanila: Untuk memberikan aroma harum pada kue.

Persiapan

Cara membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik

Langkah awal dalam membuat kue lapis Surabaya yang sempurna adalah mempersiapkan bahan-bahannya dengan baik. Berikut langkah-langkah persiapan yang perlu diikuti:

Menyiapkan Tepung:

  • Ayam tepung terigu hingga halus untuk menghilangkan gumpalan dan memastikan tekstur kue yang lembut.

Melunakkan Mentega:

  • Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu ruangan selama 1-2 jam, atau hingga menjadi lunak tetapi tidak meleleh.
  • Mentega yang lunak akan lebih mudah dikocok dan menghasilkan adonan yang lebih mengembang.

Mempersiapkan Loyang:

  • Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung.
  • Ini akan membantu kue terlepas dari loyang dengan mudah setelah dipanggang.

Langkah-langkah Pembuatan

Membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya secara rinci:

Membuat Adonan

  • Siapkan 100 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram gula pasir, 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/4 sendok teh garam.
  • Dalam wadah terpisah, kocok 2 butir telur dan 100 ml susu cair hingga tercampur rata.
  • Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
  • Tambahkan 2 sendok makan mentega cair dan aduk hingga tercampur rata.

Memanggang Kue

Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang ukuran 20×20 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.

Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 20-25 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue, jika tidak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang.

Membuat Lapisan

  • Untuk membuat lapisan kuning, campurkan 1/4 adonan dengan 1/4 sendok teh pasta vanila.
  • Untuk membuat lapisan coklat, campurkan 1/4 adonan dengan 1/4 sendok teh bubuk coklat.
  • Untuk membuat lapisan hijau, campurkan 1/4 adonan dengan 1/4 sendok teh pasta pandan.

Menyusun Lapisan

Potong kue yang sudah matang menjadi 3 bagian yang sama. Olesi bagian pertama dengan lapisan kuning, bagian kedua dengan lapisan coklat, dan bagian ketiga dengan lapisan hijau.

Susun lapisan-lapisan tersebut secara berurutan hingga membentuk kue lapis Surabaya yang cantik.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membantu Anda membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik:

Pengaturan Suhu Oven

Suhu oven yang tepat sangat penting untuk keberhasilan kue lapis Surabaya. Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga suhu 175-180 derajat Celcius. Suhu ini akan membantu adonan matang secara merata dan mencegah bagian tengah kue menjadi mentah.

Waktu Memanggang

Waktu memanggang juga penting. Kue lapis Surabaya biasanya dipanggang selama 15-20 menit per lapis. Anda dapat memeriksa kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah lapisan. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue sudah matang.

Teknik Menyusun Lapisan

Setelah setiap lapisan matang, biarkan dingin selama beberapa menit sebelum menyusunnya di atas lapisan sebelumnya. Ini akan membantu mencegah lapisan lengket dan robek.

Saat membuat kue lapis Surabaya, penting untuk memastikan setiap lapisan matang sempurna sebelum melanjutkan ke lapisan berikutnya. Jika Anda mencari cara untuk menghabiskan waktu luang sambil menunggu lapisan kue matang, Anda dapat mencoba Cara download game Android mod apk . Ada banyak game seru yang bisa Anda nikmati tanpa harus mengeluarkan biaya sepeser pun.

Setelah game terinstal, Anda dapat kembali melanjutkan pembuatan kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik.

Mengatasi Masalah Umum

Berikut adalah beberapa solusi untuk masalah umum yang mungkin Anda hadapi saat membuat kue lapis Surabaya:

  • Kue tidak matang secara merata: Ini bisa disebabkan oleh suhu oven yang tidak tepat atau waktu memanggang yang tidak cukup. Sesuaikan suhu dan waktu memanggang sesuai kebutuhan.
  • Lapisan kue lengket: Ini bisa disebabkan oleh kurangnya pendinginan sebelum menyusun lapisan. Biarkan setiap lapisan benar-benar dingin sebelum menyusunnya.
  • Kue terlalu kering: Ini bisa disebabkan oleh terlalu lama memanggang. Kurangi waktu memanggang dan periksa kematangan kue lebih sering.

Variasi Resep

Kue lapis Surabaya memiliki banyak variasi resep, baik dalam bahan maupun teknik memanggang. Variasi ini memungkinkan penyesuaian dengan selera dan preferensi pribadi.

Penggunaan Bahan Tambahan

  • Ekstrak rasa:Ekstrak vanila, almond, atau moka dapat ditambahkan ke adonan untuk menambah cita rasa.
  • Rempah-rempah:Kayu manis, pala, atau jahe dapat memberikan aroma dan rasa yang khas.
  • Buah-buahan:Buah-buahan segar atau kering, seperti kismis, cranberry, atau nanas, dapat ditambahkan untuk memberikan tekstur dan rasa manis.

Teknik Pemanggangan yang Berbeda, Cara membuat kue lapis Surabaya yang berlapis-lapis dan cantik

  • Oven tangkring:Menggunakan oven tangkring menghasilkan lapisan kue yang lebih tipis dan renyah.
  • Oven listrik:Oven listrik memberikan panas yang lebih merata, menghasilkan lapisan kue yang lebih tebal dan lembut.
  • Loyang:Loyang dengan bentuk dan ukuran berbeda dapat menghasilkan kue lapis dengan tampilan yang unik.

Selain variasi yang disebutkan di atas, bereksperimen dengan resep dasar dapat menghasilkan kue lapis Surabaya yang unik dan sesuai selera pribadi. Misalnya, menambahkan lapisan cokelat, keju, atau karamel dapat memberikan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.

Penyajian

Menyajikan kue lapis Surabaya dengan indah akan menambah daya tarik dan meningkatkan selera. Berikut beberapa tips penyajian yang dapat diterapkan:

Hiasi kue dengan taburan gula halus untuk memberikan kesan klasik dan elegan. Taburkan gula secara merata di atas permukaan kue.

Menambahkan Krim

Oleskan krim kocok atau buttercream di atas permukaan kue untuk menciptakan lapisan yang lembut dan manis. Ratakan krim secara merata untuk tampilan yang rapi.

Hiasi krim dengan buah-buahan segar, seperti stroberi atau blueberry, untuk menambah warna dan kesegaran.

Memotong dan Menyajikan

Gunakan pisau tajam untuk memotong kue menjadi potongan-potongan yang rapi dan sama besar. Susun potongan kue di piring saji dan sajikan.

Untuk acara-acara khusus, Anda dapat menyajikan kue lapis Surabaya di atas tatakan kue bertingkat untuk tampilan yang lebih megah.

Akhir Kata

Membuat kue lapis Surabaya memang membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Namun, dengan mengikuti tips dan trik yang telah dibagikan, Anda dapat menyajikan kue yang sempurna. Sajikan kue lapis Surabaya dengan bangga sebagai hidangan penutup atau suguhan istimewa untuk orang-orang tercinta. Selamat mencoba!