Cara membuat kue lapis legit yang berlapis-lapis – Menciptakan kue lapis legit yang berlapis-lapis dan lezat adalah seni tersendiri. Dengan bahan-bahan yang tepat dan teknik yang cermat, Anda dapat membuat suguhan berlapis ini yang akan memukau keluarga dan teman Anda.
Artikel ini akan memandu Anda melalui setiap langkah membuat kue lapis legit yang sempurna, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga tips menjaga lapisan tetap utuh. Mari kita mulai menjelajahi dunia kue lapis yang lezat ini!
Bahan-bahan Kue Lapis Legit: Cara Membuat Kue Lapis Legit Yang Berlapis-lapis
Untuk membuat kue lapis legit yang berlapis-lapis, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Kering
- Terigu protein tinggi: 500 gram
- Baking powder: 2 sendok teh
- Gula pasir: 250 gram
Bahan Basah
- Mentega tawar, suhu ruang: 250 gram
- Telur ayam, suhu ruang: 10 butir
- Susu cair, suhu ruang: 125 ml
- Ekstrak vanila: 1 sendok teh
Bahan Olesan
- Mentega tawar, suhu ruang: 100 gram
- Susu kental manis: 50 gram
Cara Membuat Kue Lapis Legit
Kue lapis legit adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan banyak lapisannya yang tipis dan lembut. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan hari raya.
Membuat kue lapis legit memang membutuhkan waktu dan kesabaran, namun hasilnya sangat memuaskan. Berikut adalah langkah-langkah membuat kue lapis legit yang berlapis-lapis:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 250 gram margarin, dipotong kecil-kecil
- 12 butir kuning telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml santan kental
- 250 ml susu cair
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam sambil diayak.
- Masukkan santan dan susu cair secara bergantian sambil terus diaduk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah lapisan yang diinginkan.
- Olesi loyang dengan margarin dan tepung.
- Tuang adonan pertama ke dalam loyang dan panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit atau hingga matang.
- Ulangi langkah 7 hingga semua adonan habis.
- Keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin.
- Sajikan kue lapis legit dengan taburan gula halus atau topping lainnya sesuai selera.
Teknik Membuat Lapisan Kue
Membuat lapisan kue lapis legit yang berlapis-lapis membutuhkan teknik khusus. Teknik ini melibatkan pemahaman tentang bahan-bahan, proses pencampuran, dan teknik memanggang.
Bahan-bahan
- Tepung terigu berkualitas tinggi
- Gula pasir
- Telur
- Margarin
- Susu
- Ekstrak vanila
Proses Pencampuran
Proses pencampuran sangat penting untuk menghasilkan lapisan kue yang halus dan bertekstur lembut. Campurkan bahan-bahan kering dan basah secara terpisah terlebih dahulu. Kemudian, tambahkan bahan basah ke bahan kering secara bertahap sambil terus diaduk.
Teknik Memanggang
Panggang kue pada suhu yang rendah dan konstan untuk memastikan lapisan kue matang secara merata. Gunakan loyang yang diolesi mentega dan ditaburi tepung untuk mencegah kue lengket.
Tips Menjaga Kue Tetap Berlapis
Menjaga lapisan kue legit agar tetap utuh setelah dipanggang membutuhkan teknik khusus. Berikut beberapa tips dan trik untuk memastikan kue Anda berlapis-lapis sempurna:
Teknik Pemanggangan yang Tepat
Panggang kue pada suhu rendah dan stabil (150-160 derajat Celcius) untuk waktu yang lama. Hal ini akan membantu kue matang secara merata dan mencegahnya mengembang terlalu cepat, yang dapat menyebabkan lapisan pecah.
Memotong Lapisan Secara Merata, Cara membuat kue lapis legit yang berlapis-lapis
Setelah kue dipanggang, biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong. Gunakan pisau tajam dan gergaji kue untuk memotong lapisan secara merata dan hindari merobeknya.
Mengoleskan Selai Secara Merata
Oleskan selai di antara lapisan dengan hati-hati, menggunakan spatula atau kuas kue. Hindari mengoleskan terlalu banyak selai, karena dapat membuat kue menjadi terlalu lembek dan sulit untuk dipotong.
Pendinginan yang Cukup
Setelah setiap lapisan dioleskan, dinginkan kue di lemari es selama 30-60 menit sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Hal ini akan membantu lapisan mengeras dan mencegahnya bergerak saat dipotong.
Teknik Menyimpan
Simpan kue lapis legit di lemari es dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Biarkan kue mencapai suhu kamar sebelum disajikan untuk menikmati teksturnya yang lembut dan berlapis.
Variasi Kue Lapis Legit
Kue lapis legit memiliki variasi yang beragam, masing-masing menawarkan cita rasa dan tekstur yang unik. Berikut adalah beberapa variasi populer:
Lapis Legit Pandan
Variasi ini menambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan, memberikan warna hijau yang khas dan aroma harum yang menggoda.
Lapis Legit Cokelat
Dengan penambahan bubuk kakao, variasi ini menciptakan kue lapis legit dengan warna cokelat yang kaya dan rasa cokelat yang intens.
Untuk membuat kue lapis legit yang berlapis-lapis, kesabaran sangat penting. Prosesnya memakan waktu, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Nah, sambil menunggu kue lapis legit matang, kamu bisa mengunduh video dari Instagram tanpa watermark. Cara download video dari Instagram tanpa watermark sangat mudah, cukup ikuti langkah-langkah yang tersedia.
Setelah itu, kamu bisa kembali fokus membuat kue lapis legit yang berlapis-lapis dan menikmati hasilnya yang lezat.
Lapis Legit Keju
Keju parut ditambahkan ke dalam adonan, menghasilkan kue lapis legit yang gurih dan memiliki tekstur yang lebih padat.
Tips Menyajikan dan Menyimpan Kue Lapis Legit
Menyajikan dan menyimpan kue lapis legit dengan benar akan memastikan kenikmatannya tetap terjaga.
Cara Menyajikan Kue Lapis Legit
- Keluarkan kue dari loyang setelah dingin.
- Potong kue dengan pisau tajam untuk menghasilkan potongan yang rapi.
- Tata potongan kue di atas piring saji yang elegan.
- Hiasi dengan taburan gula halus atau buah segar untuk tampilan yang lebih menggugah selera.
Cara Menyimpan Kue Lapis Legit
- Simpan kue dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari.
- Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan kue hingga 2 bulan.
- Ketika ingin disajikan, biarkan kue mencair pada suhu ruangan selama beberapa jam sebelum dipotong dan dinikmati.
Pemungkas
Membuat kue lapis legit yang berlapis-lapis mungkin membutuhkan kesabaran dan keterampilan, tetapi hasilnya yang memuaskan akan sepadan dengan usaha Anda. Ikuti tips dan trik dalam panduan ini, dan Anda akan dapat menciptakan kue yang tidak hanya enak tetapi juga terlihat mengesankan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kenikmatan kue lapis legit berlapis yang lezat!