Kue klepon, jajanan pasar yang menggugah selera dengan warna hijaunya yang khas dan teksturnya yang kenyal. Yuk, ikuti panduan lengkap cara membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau ini untuk mencicipi kelezatannya di rumah!
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menyajikan kue klepon yang cantik dan nikmat. Siap-siap ketagihan dengan sensasi legitnya gula merah di setiap gigitan!
Bahan-Bahan dan Peralatan: Cara Membuat Kue Klepon Yang Kenyal Dan Berwarna Hijau
Untuk membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Tepung ketan 250 gram
- Tepung beras 50 gram
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Air secukupnya (sekitar 150-200 ml)
- Pewarna makanan hijau secukupnya
Selain bahan-bahan tersebut, kamu juga membutuhkan peralatan berikut:
- Panci
- Spatula
- Pengukus
Persiapan Bahan
Untuk membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau, persiapan bahan menjadi langkah awal yang krusial. Berikut ini panduan cara mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan:
Pertama, siapkan tepung ketan berkualitas baik. Ayak tepung untuk menghilangkan gumpalan dan kotoran. Setelah itu, campurkan tepung ketan dengan garam dalam wadah.
Merebus Air
Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan air panas secara bertahap ke dalam campuran tepung ketan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Aduk terus hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Membuat Isian Gula Merah
Untuk membuat isian gula merah, campurkan gula merah, air, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga gula merah larut dan mengental. Setelah itu, angkat dari api dan sisihkan.
Setelah semua bahan siap, lanjutkan ke langkah berikutnya untuk membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau.
Pembuatan Adonan
Untuk membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau, langkah pertama adalah membuat adonan.
Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
Menambahkan Air Panas
Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu. Aduk terus hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Menguleni Adonan
Keluarkan adonan dari wadah dan uleni di atas permukaan yang ditaburi tepung. Uleni selama 10-15 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis.
Setelah mencicipi kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau, kamu mungkin ingin mencoba kelezatan lain seperti Resep kue brownis yang fudgy dan chewy . Kue brownis ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa cokelat yang kaya. Setelah puas menikmati brownis, jangan lupa kembali membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau untuk menemani sore harimu yang santai.
Membagi Adonan
Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran yang sama. Bulatkan masing-masing bagian adonan hingga halus.
Pembuatan Isian
Untuk membuat isian gula merah yang manis dan legit, ikuti langkah-langkah berikut:
Mencampur Bahan
- Dalam mangkuk, campurkan 200 gram gula merah parut dengan 200 gram kelapa parut.
- Tambahkan 1/4 sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Aduk rata semua bahan hingga tercampur rata.
Membentuk Isian
- Ambil sedikit adonan isian, sekitar 1 sendok teh.
- Bentuk adonan isian menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
- Sisihkan bola-bola isian di atas piring yang sudah ditaburi tepung tapioka.
Proses Pembentukan
Setelah adonan dan isian siap, langkah selanjutnya adalah membentuk kue klepon yang cantik dan kenyal.
Membentuk Kue Klepon
Ambil sedikit adonan, sekitar 20-25 gram, dan bulatkan di tangan. Pipihkan adonan dengan ibu jari, lalu letakkan 1 sendok teh isian gula merah di tengahnya.
Tutup adonan dengan rapat dan bulatkan kembali. Pastikan adonan menutupi isian dengan sempurna agar tidak bocor saat direbus.
Tips Membentuk Kue Klepon Rapi, Cara membuat kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau
- Gunakan sedikit tepung tapioka di tangan agar adonan tidak lengket.
- Bulatkan adonan sekencang mungkin untuk mencegah isian keluar.
- Bentuk kue klepon dengan ukuran yang sama agar terlihat lebih rapi.
- Jangan terlalu banyak mengisi adonan dengan isian, karena dapat menyebabkan kue klepon pecah saat direbus.
Proses Pengukusan
Setelah kue klepon selesai dibentuk, selanjutnya adalah proses pengukusan. Pengukusan dilakukan untuk mematangkan adonan klepon dan membuat teksturnya menjadi kenyal.
Waktu dan Suhu Pengukusan
- Panaskan kukusan hingga air mendidih.
- Kukus kue klepon selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Suhu pengukusan yang ideal adalah sekitar 100 derajat Celcius.
Tips Mendapatkan Kue Klepon yang Matang Sempurna dan Tidak Lengket
Berikut beberapa tips untuk mendapatkan kue klepon yang matang sempurna dan tidak lengket:
- Gunakan kukusan yang cukup besar agar kue klepon tidak berdesakan dan matang merata.
- Lapisi kukusan dengan daun pisang atau kertas roti agar kue klepon tidak menempel pada kukusan.
- Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan karena dapat membuat kue klepon menjadi keras.
- Setelah matang, angkat kue klepon dan gulingkan dalam kelapa parut agar tidak lengket satu sama lain.
Penyajian
Kue klepon yang kenyal dan berwarna hijau akan semakin nikmat disajikan dengan topping dan pelengkap yang tepat.
Topping
- Kelapa parut: Taburkan kelapa parut segar di atas kue klepon untuk memberikan tekstur renyah dan rasa gurih.
- Wijen hitam: Sangrai wijen hitam dan taburkan di atas kue klepon untuk menambahkan aroma dan rasa yang khas.
- Saus gula aren: Siram kue klepon dengan saus gula aren untuk menambah rasa manis dan legit.
Pelengkap
- Teh hangat: Nikmati kue klepon hangat-hangat dengan secangkir teh hangat untuk menemani sore atau malam yang santai.
- Kopi: Bagi yang lebih suka kopi, kue klepon juga cocok disandingkan dengan secangkir kopi hitam atau kopi susu.
Terakhir
Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan kue klepon yang kenyal, berwarna hijau cantik, dan tentunya legit. Sajikan kue klepon bersama kelapa parut dan siram dengan kuah gula untuk menambah kenikmatannya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue klepon buatan sendiri!